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Ensaladas
(Salads)
(In case of any allergy or food intolerance, please contact our staff before ordering)
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Tomate partido de temporada con ventresca, anchoas y olivas partidas
(Tomato with tuna belly, anchovies and olives )
13,90 €
Templada de salmón, mezclum con emulsión de tomate, vinagreta de alcaparras y naranja (*)
(Warm salad of salmon, lettuce, capers, and crispy leeks)
14,90 €
Timbal de la huerta a la parrilla, mezcla de lechuga con vinagreta de frambuesa, nueces y dados de queso fresco en tempura (*)
(Timbale of grilled garden-fresh vegetable and letucce with raspberry vinaigrette, walnuts and golden-fried fresh cheese )
14,50 €
Ensalada ABRÁSAME; Mezclum, bacalao, ventresca, anchoas, salsa xató y aceitunas negras (*)
(“ABRASAME” salad; cod fish, anchovies, tuna belly, Xato sauce and olives)
14,90 €
Tabulé de quinoa con verduras asadas a la leña y aguacate
(Quinoa tabouleh with vegetables and avocado)
14,50 €
Entrantes
(Starters)
(In case of any allergy or food intolerance, please contact our staff before ordering)
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Tabla de quesos (*) (Cheese board): 9,95 €
Caballitos en tempura con vinagreta de miel y mostaza (*) (Ud) / Mín. 2 Uds.
(Prawn tempura with a honey-mustard vinaigrette / Min. 2 Units)
2,60 € (Ud.) / Min. 2 Ud.
Crespillo casero crujiente con ensaladilla de pollo a la brasa (Receta propia)
(Grilled chicken salad with crispy pancakes)
9,95 €
Pulpo a la brasa sobre cremoso de patatas y tartufata (*)
(Charcoal -Grilled octopus with potato puree and truffle)
21,50€
Dado de croqueta de jamón con nueces y salsa kimchi (Mín, 2 Uds.)
(Ham and walnuts croquette cube with kimchi saucef / Min. 2 Units)
2,60 € (mínimo 2 uds.)
Canelón de carrillera confitada con compota de manzana y crema antigua (*)
(Pork cheek cannelloni confit with stewed apples and old cream)
7,50 €
Coca de verduras asadas con jamón de pato curado y queso parmesano (2 uds. por ración)
(Grilled vegetable “coca” (a thin crispy topped vegetables) with duck ham and parmesan cheese. 2 units per ration)
10,40 €
Croquetas de chipirón en su tinta con empanado de cabello de ángel y ali oli de lima limón (Mín. 2 Uds.)
(Croquettes of squid in ink sauce with “Cabello de Angel” (sweet pumpkin filling) and lima lemon mayonnaise / Min. 2 Units)
2,60 € (mínimo 2 uds.)
Pan bao con calamar nacional macerado, crujiente de puerros, cebolla salteada con hoisin y mayonesa de kimchy (Mín. 2 Uds.)
(Pan bao with spanish calamari and leeks with kimchy sauce / Min. 2 Units))
5,35 €
Alcachofas crujientes con salsa de naranja y lluvia de foie (*)
(Crunchy artichokes with orange sauce and foie sprinkle)
13,95 €
Tartar de atún con wakame y crujiente de yuca (*)
(Tuna tartar with wakame and crispy yucca)
18,90 €
Chorizo criollo a la brasa con chimichurri (2 Uds. por ración)
(Grilled chorizo with chimichurri sauce, 2 units per ration)
7,40 €
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Arroces a la leña del sarmiento (Mín. 2 personas)
Por encargo y bajo disponibilidad
(Rise paella cooked on firewood, low availability)
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Caldero Cartagenero con su pescado de guarnición y alioli
(Caldero Cartagenero” typical local rice cooked in fish stock)
18,50 €
Arroz con presa ibérica y setas mixtas
(Rice with loin of Iberian pork and mushrooms)
17,90 €
Arroz a banda
(Traditional Mediterranean “A Banda” rice with peeled seafood)
17,90 €
Pescados a la brasa
(Firewood-grilled Fish)
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Dorada a la brasa con verduras y guarnición de patatas
(Firewood-grilled sea bream with garnish)
18,90 €
Rodaballo a la brasa con su guarnición
(Firewood-Grilled turbot with garlic sprouts, chilli peppers and vegetables stir-fried with sweet chilli)
21,90 €
Tataki de atún
(Tuna tataki)
18,90 €
Atún rojo a la brasa con verduras al dente salteadas con soja y chili dulce
(Grilled red tuna with sauteed vegetables cooked «al dente» with soy and sweet chilli)
18,90 €
Carnes a la brasa
(Firewood-grilled meat)
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Steak tartar de vaca premium cortado a cuchillo
(Knife-cut beef steak tartar)
22,90 €
Picaña de vaca premium, vuelta y vuelta, a la brasa con alga Wakame y patatas
(Galician beef tartar with wakame sea weed ando potatos)
18,90 €
Presa de cerdo a la brasa con patatas gajo
(Duroc pork shoulder with potato wedges)
16,90 €
Entrecot de vaca premium a la brasa con patatas
(Premium grilled beef entrecote with potatos)
24,00 €
Chuletón de vaca gallega premium madurado trinchado hecho a la brasa con patatas gajo y pimientos de padrón
(Grilled premium galician ribeye dry aged)
63,00 €/kg
Solomillo de vaca premium a la brasa con salsa boletus (*)
(Grilled beef-sirloin with boletus sauce)
24,95 €
Secreto ibérico a baja temperatura terminado a la brasa con pastel de patatas y pimientos
(Grilled iberian pork with poor potatoes)
18,50 €
Hamburguesa ABRÁSAME , carne de vaca con beicon a la brasa, queso chedaar, lechuga, salsa kimchy, cebolla caramelizada y guarnición de patatas
(Abrasame” style hamburger; beef with grilled bacon, chedaar cheese, onions with lettuce)
15,50 €
T-bone black angus madurado trinchado hecho a la brasa con patatas gajo y pimientos de padrón
(Grilled premium angus t-bone steak)
65.00 €/kg.
Postres
(Desserts)
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Brownie con salsa de chocolate blanco
(Brownie with white chocolate)
6,80 €
Tarta de queso al horno con culis de frutos rojos casero
(Baked cheescake with homemade red Berry coulis)
6,80 €
Tiramisú
(Tiramisu)
6,50 €
Crepes de leche frita con helado de turrón
(Fried milk crepes with ice cream)
6,95 €
Esfera de coco con helado casero de tiramisú y chocolate blanco
(Coconut mousse whith homemade tiramisu ice cream and white chocolate )
6,95 €
Fruta de temporada
(Season Fruits)
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(Fried squid rings in bread andalusian style)
9,90 €
Pechuga empanada, con patatas fritas y huevo
(Breaded chicken breast with fried eggs)
8,50 €
(Macaroni bolognese)
7,50 €
Carta de vinos
Tintos
ENEMIGO MIO:
100% Garnacha. En nariz es frutal y floral con notas de pétalos de rosa. Delicado y elegante. Recuerdos sutiles al caramelo tostado y bombón de licor. En boca fresco y sabroso.
23,50 €
MMM MACHO MAN:
Monastrell 100%. Elegante, coqueto, afrutado, muy redondo y largo en boca. Nariz de intensidad media, domina la fruta de la variedad de frutos rojos junto con los matices tostados aportados por la barrica.
30,50 €
ALTOS DE LUZON:
100% Monastrel. En boca es franco con una frescura vivaz que habla de la añada,
19,90 €
BARDOS Viñedos de Altura 2020:
Tinta fina con 14 meses en barricas de uno y dos años de roble francés. Aspecto limpio y brillante. Color cereza con ribete violáceo. Nariz con recuerdos a fruta negra, moras y ciruelas.
20,90 €
MATARROMERA Crianza:
Tempranillo que se cría en barricas de robles Americano y Francés 12 meses. Capa media alta de color rojo picota.
35,50 €
PAGO DE CARRAOVEJAS:
91% Tinto Fino, 6% Cabernet Sauvignon y 3% Merlot. Expresivo, abierto, potente y delicado a la vez. Con taninos presentes y sutiles. con reconocible carácter y equilibrado.
55,00 €
PAGO DE LOS CAPELLANES Crianza:
12 meses en barrica, resto en botellero. En nariz es muy franco, con un buen equilibrio fruta-madera en la que se funden los tonos de vainilla con fruta bien madura, frutos negros y del bosque.
40,50 €
CEPA 21 El MORO Crianza:
Uva tempranillo. Complejo afrutado y potente, mínimo 12 meses en barrica. Bayas rojas y frutos maduros.
28,90 €
FINCAENGALIA Crianza:
100% tempranillo. Fruta confitada y chocolate, tostado, especiado. Buena acidez. sabroso, taninos vía retronasal.
15,50 €
TINTA FINA:
Elaborado 100% con tinta fina proveniente de cepas del clon 98, nos presenta un bello color rojo granate intenso. el aroma se expande por toda la sala al servirlo. Nos presenta aromas a frutos del bosque, frutas rojas, vainilla y especias, muy potentes e intenso .paso por boca resulta muy frutal, intensó y jugoso ,con notas especiadas
30,50 €
MEDRANO IRAZU Crianza:
Tempranillo 100% con 12 meses en barrica de roble francés. Viñedos en Laguardia y Elvillar.vista de color cereza brillante con ribetes violáceos .en nariz, notas a frutos maduros con toque a las vainillas y tostados procedente de las barricas .en boca es amplio,elegante,de taninos suaves con un final largo y limpio, Maridaje perfecto con carnes a la brasa ,quesos curados.
17,90 €
BERONIA Edición Limitada:
100% tempranillo. En nariz es atractivo y complejo, destacando aromas de frutas negra sobre un ofrece un tanino dulce y una equilibrada acidez que nos otorgan grna frescura al paladar.
18,00 €
TÍO MARTÍN Crianza:
70% Tempranillo, 22% Garnacha, 5% Mazuelo y 3% Graciano. 12 meses de crianza. Nariz intensa y compleja, en la que aparecen aromas de frutas negras (moras y arándanos) y monte bajo (lavanda, eneldo y romero). En boca muestra personalidad y carácter.
22,50 €
ZULOAGA Crianza:
100% tempranillo, picota granate, fresco en nariz ,frutos rojos, bien ensamblados con los recuerdos de su crianza en roble francés. En boca bien estructurado, con una entrada sedosa a la par que potente, podemos sentir la frescura de las frutas rojas y la de la sierra de toño,
Recomendado con carnes rojas y platos de cuchara.
15,90 €
Blancos
MAR DEL NORTE:
Uva 100% Albariño, excepcional, equilibrado y único vino con gran complejidad aromática.
21,90 €
PACO & LOLA Albariño:
Elaborado a partir del mosto flor de uvas seleccionadas de nuestros mejores viñedos. Intensidad media-alta. muy fresco e intenso. Paso de boca graso y equilibrado.
22,90 €
BÖJ 0570:
100% ALBARIÑO. Fragante y muy intenso en nariz, cargado de notas florales.
18,50 €
PALACIO DE VIVERO:
100% Verdejo .vino ligero y delicado, elaborado íntegramente con uvas seleccionadas de la variedad verdejo. En nariz es potente y fresco. En boca es redondo y persistente.
12,90 €
GORGORITO BLANCO:
Sauvignon Blanc 100%. Las uvas proceden de viñedos propios situados en Torrecilla de la Abadesa (Valladolid). En nariz es expresivo, con aromas herbáceos y recuerdos cítricos. En boca resuelta algo graso.
14,90 €
JAVIER SANZ VERDEJO:
Criado con sus propias lías durante 3 meses antes del embotellado .brillante en la copa, con ligeros reflejos verdosos. Sus frescos aromas recuerdan al pomelo dulce y muestran ligeras notas de anís e hinojo. En el paladar es seco, de cuerpo medio y acidez refrescante.
18,90 €
D.O. Godello
GODELLO MARA MARTIN:
Mara Martin es amarillo con reflejos verdosos, brillante y cristalino. En nariz predominan notas de fruta de pulpa blanca, heno y una delicada sensación láctica .su entrada en boca es densa, envolvente y con estructura donde destaca una sensación fresca con un postgusto largo.
24,00 €
D.O. Cartagena
TOMAS FERRO BLANCO:
100% uva MERSEGUERA. Vino blanco con notas de manzana verde y fruta blanca, muy cítrico y notas de pomelo .en boca es untuoso y con una salinidad propia del paisaje donde crecen los viñedos, prácticamente a nivel del mar.
Perfecto con todo tipo de aperitivos, carnes y arroces
18,00 €
Rosados
HARU D.O Ribera del Duero:
Vino rosado de Garnacha, Syrah y Monastrell. En nariz es pura primavera, floral, con notas de fresa ácida e hinojo. Elegante, coqueto, insinuante… su elaboración mediante sangrado lo convierte en un rosado estructrurado, complejo untuoso por esa crianza sobre lías. En boca es pura frambuesa con sutiles notas de ciruela.
22.90 €
EMERGENTE D.O Navarra:
70% garnacha y 30% cabernet. Color vibrante, fresco y equilibrado con jugosos sabores de bayas rojas.
14,00 €
AMADOR MEDRANO D.O Rioja:
50% Garnacha, 30% Tempranillo, 20% Viura. De nariz franca, donde se mezclan las frutas ácidas y notas cítricas. En boca es fresco y ácido. Muy elegante. Despliega sabores a naranja y frutas con hueso que marcan el posgusto. Maridaje perfecto con ensaladas, mariscos y arroces.
18,00 €
Espumosos
MOLTO NEGRE:
Trepat 100%. Cava con fina e integrada burbuja, notas de panadería y una acidez mediterránea, sí, pero es rebelde en su color, único en su varietal y diferente en su sabor. Sin duda la oveja negra de la familia… cava suave, elegante y muy afrutado.
27,50 €
FRANCESC RICART Brut Método Tradicional:
Macabeo, Parrellada, Xarel.lo. su crianza en botella durante 14 meses hace que este cava respete la esencia de un brut tradicional, pero manteniendo una frescura que lo hace fácil de beber y disfrutar. Con notas florales y de miel, es fresco y equilibrado, afrutado y con finas burbujas. Ideal como aperitivo y para acompañar arroces, pescados, mariscos y carnes blancas o rojas a la brasa.
17,50 €
MARQUÉS DE LA CONCORDIA MM SELECCIÓN ESPECIAL BRUT:
Monastrell y Pinot noir. En nariz destacan su aroma de frutos rojos y fruta madura. En boca es fresco y equilibrado. Persistente y de agradable posgusto. Muy recomendable para acompañar cremas, foie y postres.
13,50 €
A.O.C. Champagne
DE SAINT – GALL -LE TRADITION PREMIER CRU:
70% chardonnay y 30% de pinot noir ,con un 42% de reserva .sabroso espumoso seco elaborado con el método tradicional.12,5%vol.nariz prometedora y delicada de aromas citricos,final de almendras y avellanas. En boca es limpio con mineralidad y lleno de brio.ideal para acompañar pescados o carnes.
46,00 €
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