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Ensaladas
(Salads)

Si tiene alguna alergia o intolerancia alimentaria, comuníqueselo a nuestro personal antes de su pedido. Los platos que llevan un * se pueden adaptar.
(In case of any allergy or food intolerance, please contact our staff before ordering)

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Tomate partido de temporada con ventresca, anchoas, aceitunas y tallos
(Tomato with tuna belly, anchovies and olives )

10,95 €


 

Templada de salmón, mezclum con emulsión de tomate, vinagreta de alcaparras y naranja y crujiente de puerros (*)
(Warm salad of salmon, lettuce, capers, and crispy leeks)

12,90 €


 

Timbal de la huerta a la parrilla, mezcla de lechuga con vinagreta de frambuesa, nueces y dados de queso fresco en tempura (*)
(Timbale of grilled garden-fresh vegetable with raspberry vinaigrette, walnuts and golden-fried fresh cheese )
  
10,50 €


 

Ensalada ABRÁSAME; Mezclum, bacalao, ventresca, anchoas, salsa xató y aceitunas negras (*)
(“ABRASAME” salad; cod fish, anchovies, tuna belly and Xato sauce)
     
11,90 €


 

Tabulé de quinoa con verduras asadas a la leña y aguacate
(Quinoa tabouleh with vegetables and avocado)
   
10,50 €


 

Entrantes
(Starters)

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Tablas de quesos (*) (Cheese board): 15,00 €
½ Tabla de quesos (*) (½ cheese board)7,50 €
 


Caballitos en tempura con vinagreta de miel y mostaza (*)
(Prawn tempura with a honey-mustard vinaigrette)

2,00 €


Disco crujiente con ensaladilla de pollo a la brasa
(Grilled chicken salad with crispy pancakes)

7,50 €


Pulpo a la brasa sobre cremoso de patatas y tartufata (*)
(Charcoal -Grilled octopus with potato puree and truffle)

18,90€


Dado de croqueta de jamón con nueces
(Ham and walnuts croquette cube)

1,95 € (mínimo 2 uds.)


Canelón de carrillera confitada con compota de manzana y crema antigua (*)
(Pork cheek cannelloni confit with stewed apples and old cream)

5,95 €


 

Coca de verduras asadas con jamón de pato curado y queso parmesano (2 uds.)
(Grilled vegetable “coca” (a thin crispy topped vegetables) with deck ham and parmesan cheese. 2 units)

8,00 €


Croquetas de chipirón en su tinta con empanado de cabello de ángel y ali oli de lima limón
(Croquettes of squid in ink sauce with “Cabello de Angel” (sweet pumpkin filling) and lima lemon mayonnaise)

1,95 € (mínimo 2 uds.)


Pan bao con calamar nacional macerado, crujiente de puerros, cebolla salteada con hoisin y mayonesa de kimchy
(Pan bao with spanish calamari and leeks with kimchy sauce)

5,00 €


Alcachofas crujientes con salsa de naranja y lluvia de foie (*)
(Crunchy artichokes with orange sauce and foie sprinkle)
 
10,90 €


Tartar de atún con wakame y crujiente de yuca (*)
(Tuna tartar with wakame and crispy yucca)

14,50 €


Chorizo criollo a la brasa con chimichurri (2 Uds.)
(Grilled chorizo with chimichurri sauce, 2 units)

6,95 €


 

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Arroces a la leña del sarmiento
(Rise dishes cooled on firewood)

(POR ENCARGO Y BAJO DISPONIBILIDAD)

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Caldero Cartagenero con su pescado de guarnición y alioli
(Caldero Cartagenero” typical local rice cooked in fish stock)

14,90 €


Arroz con conejo y caracoles
(Rabbit and snail rice)

11,50 €


 

Arroz con presa ibérica y setas mixtas
(Rice with loin of Iberian pork and mushrooms)
13,00 €


Arroz a banda
(Traditional Mediterranean “A Banda” rice with peeled seafood)

13,50 €


 

Pescados a la brasa
(Chacoal-grilled Fish)

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Dorada a la brasa con su guarnición
(Charcoal-grilled sea bream with garnish)

16,00 €


Rodaballo a la brasa con su guarnición
(Charcoal-Grilled turbot with garlic sprouts, chilli peppers and vegetables stir-fried with sweet chilli)

18,50 €


 

Tataki de atún
(Tuna tataki)

14,90 €


Tacos de atún rojo a la brasa con verduras al dente salteadas con soja y chili dulce
(Grilled red tuna tacos with sauteed vegetables cooked «al dente» with soy and sweet chilli)


15,50 €


 

Carnes a la brasa
(Chacoal-grilled meat)

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Steak tartar de vaca premium cortado a cuchillo
(Knife-cut beef steak tartar)

19,50 €


Tataki de picaña de vaca premium con alga Wakame y patatas
(Galician beef tartar with wakame sea weed ando potatos)

15,50 €


Presa de cerdo a la brasa con patatas gajo
(Duroc pork shoulder with potato wedges)

14,50 €


Entrecot de vaca premium a la brasa con patatas
(Premium veal entrecote with potatos)
21,50 €


 

Chuletón de vaca premium madurado trinchado hecho a la brasa con patatas gajo y pimientos de padrón
(Premium beef t-bone steak)
55,00 €/kg


Solomillo de vaca premium a la brasa con salsa boletus (*)
(Beef-sirloin with boletus sauce)

23,50 €


Secreto ibérico a baja temperatura terminado a la brasa con  pastel de patatas y pimientos
(Grille lean pork fillet with patato pie)
15,50 €


Hamburguesa ABRÁSAME , carne de vaca con beicon a la brasa, queso chedaar, lechuga y tomate, salsa kimchy y guarnición de patatas
(Abrasame” style hamburger; Angus beef with grilled bacon, chedaar cheese, with tomato and lettuce)

13,50 €


 

Postres
(Desserts)

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Coulant de chocolate con bola de helado (10 minutos de horneo)
(Chocolate coulant with ice cream)

5,50 €


Tarta de queso al horno con culis de frutos rojos casero
(Baked cheescake with homemade red Berry coulis)

5,50 €


Tiramisú
(Tiramisu)

5,00 €


 

Crepes de leche frita con helado de turrón
(Fried milk crepes with ice cream)

5,50 €


 

Mousse de café con chocolate crujiente y helado casero de tiramisú
(Coffee mousse with crunchy chocolate and homemade tiramisu ice cream)

5,50 €


Fruta de temporada
(Season Fruits)
Consultar


 

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Calamar nacional a la andaluza con patatas fritas (*)
(Fried squid rings in bread andalusian style)

9,50 €


Pechuga empanada, con patatas fritas y huevo
(Breaded chicken breast with fried eggs)

7,90 €


 

Macarrones a la boloñesa
(Macaroni bolognese)

7,00 €


 

Carta de vinos

Tintos

D.O. Jumilla

ENEMIGO MIO:
100% Garnacha. En nariz es frutal y floral con notas de pétalos de rosa. Delicado y elegante. Recuerdos sutiles al caramelo tostado y bombón de licor. En boca fresco y sabroso.
19,00 €


MMM MACHO MAN:
Monastrell 100%. Elegante, coqueto, afrutado,  muy redondo y largo en boca. Nariz de intensidad media, domina la fruta de la variedad de frutos rojos junto con los matices tostados aportados por la barrica.
25,50 €


PEDRERA de Juan Gil:
Variedad Monastrell y Syrah. Joven de gran expresión frutal, De color picota intenso, clarísimo y potente aroma de fruta roja fresca.
13,50 €


El GORU:
Variedades Monastrell, syrah y petit verdot, de viñedos propios. Permanece 4 meses en barricas de roble Americano.
14,90 €

 

D.O. Yecla

DE MUERTE Tinto: Monastrell 50% y Syrah 50% .color rojo violáceo. Nariz fina de frutos rojos con un suave fondo de roble y bollería. Paso de boca suave y untuoso.
19,00 €


DE MUERTE Blanco: Verdejo y Sauvignon Blanc de cepas viejas de más de 10 años. Nariz con fruta y flores blancas, melocotón en almíbar, algo de albaricoque, fruta cítrica y tropical. Boca de entrada fresca, ligero, pero con untuosidad, cremosidad y cuerpo.
16,00 €


 

D.O. Ribera del Duero

BARDOS ROMÁNTICA Crianza:
Tinta fina con 14 meses en barricas de uno y dos años de roble francés. Aspecto limpio y brillante. Color cereza con ribete violáceo. Nariz con recuerdos a fruta negra, moras y ciruelas.
18,00 €


MATARROMERA Crianza:
Tempranillo que se cría en barricas de robles Americano y Francés 12 meses. Capa media alta de color rojo picota.
32,00 €


PAGO DE CARRAOVEJAS:
91% Tinto Fino, 6% Cabernet Sauvignon y 3% Merlot. Expresivo, abierto, potente y delicado a la vez. Con taninos presentes y sutiles. con reconocible carácter y equilibrado.
46,50 €


CEPA 21 El MORO Crianza:
Uva tempranillo. Complejo afrutado y potente, mínimo 12 meses en barrica. Bayas rojas y frutos maduros.
26,90 €


PAGO DE LOS CAPELLANES Crianza:
12 meses en barrica, resto en botellero. En nariz es muy franco, con un buen equilibrio fruta-madera en la que se funden los tonos de vainilla con fruta bien madura, frutos negros y del bosque.
34,50 €


GORGORITO CRIANZA Tinto:
Tinta fina envejecida durante 12 meses en barrica de roble americano francés. En boca: entrada potente y fresca con taninos pulidos. Redondo en boca, vino sabroso y agradable.
16,00 €


 

D.O. Rioja

MEDRANO IRAZU Crianza:
Tempranillo 100% con 12 meses en barrica de roble francés. Viñedos en Laguardia y Elvillar.vista de color cereza brillante con ribetes violáceos .en nariz, notas a frutos maduros con toque a las vainillas y tostados procedente de las barricas .en boca es amplio,elegante,de taninos suaves con un final largo y limpio, Maridaje perfecto con carnes a la brasa ,quesos curados.
16,50 €


HACIENDA LOPEZ DE HARO Crianza:
Tempranillo Garnacha y Graciano con 18 meses de crianza en barricas de roble Francés y Americano. Color granate con tonos teja. En boca es suave y aterciopelado, con tanino dulce y maduro, amable y fácil de beber. Largo postgusto.
14,00 €


CARLOS MARTINEZ DE CAÑAS Crianza: Uva tempranillo .color rojo picota madura. Presenta aromas de fruta roja y negra, especias y un fondo balsámico y terroso. En boca es amplio y untuoso, persistente y con una atractiva expresión frutal.
15,50 €


TÍO MARTÍN Crianza:
70% Tempranillo, 22% Garnacha, 5% Mazuelo y 3% Graciano. 12 meses de crianza. Nariz intensa y compleja, en la que aparecen aromas de frutas negras (moras y arándanos) y monte bajo (lavanda, eneldo y romero). En boca muestra personalidad y carácter.
21,00 €


 

Blancos

D.O. Rías Baixas

PAZO DE RUBIANES “catalogado como mejor vino del año 2021”:
Albariño. Crianza de 3 meses sobre lías y 7 meses de reposo en botella. Nariz con aromas de frutas, flor, amplio. En boca es amplio, largo y orgulloso. Marida con quesos, mariscos, arroces, pescados y pulpo.
24,00 €


MAR DEL NORTE:
Uva 100%  Albariño, excepcional, equilibrado y único vino con gran complejidad aromática.
16,90 €


PACO & LOLA Albariño:
Elaborado a partir del mosto flor de uvas seleccionadas de nuestros mejores viñedos. Intensidad media-alta. muy fresco e intenso. Paso de boca graso y equilibrado.
20,00 €


 

D.O. Rueda

PALACIO DE VIVERO:
100% Verdejo .vino ligero y delicado, elaborado íntegramente con uvas seleccionadas de la variedad verdejo. En nariz es potente y fresco. En boca es redondo y persistente.
12,50 €


GORGORITO:
Sauvignon Blanc 100%. Las uvas proceden de viñedos propios situados en Torrecilla de la Abadesa (Valladolid). En nariz es expresivo, con aromas herbáceos y  recuerdos cítricos. En boca resuelta algo graso.
12,50 €


JOSE PARIENTE VERDEJO: 
100% Verdejo. Nariz limpia y fresca, con intensas notas a frutas tropicales, de la pasión y cítricos, toques anisados. Untuoso y goloso; en boca presenta una fruta muy marcada con buena acidez. Ideal para acompañar platos de pescado y arroces.
20,00 €


 

Rosados y Espumosos

 Rosados

HARU D.O Ribera del Duero:
Vino rosado de Garnacha, Syrah y Monastrell. En nariz es pura primavera, floral, con notas de fresa ácida e hinojo. Elegante, coqueto, insinuante… su elaboración mediante sangrado lo convierte en un rosado estructrurado, complejo untuoso por esa crianza sobre lías. En boca es pura frambuesa con sutiles notas de ciruela.
21.50 €


EMERGENTE D.O Navarra:
70% garnacha y 30% cabernet. Color vibrante, fresco y equilibrado con jugosos sabores de bayas rojas.
12,00 €


AMADOR MEDRANO D.O Rioja:
50% Garnacha, 30% Tempranillo, 20% Viura. De nariz franca, donde se mezclan las frutas ácidas y notas cítricas. En boca es fresco y ácido. Muy elegante. Despliega sabores a naranja y frutas con hueso que marcan el posgusto. Maridaje perfecto con ensaladas, mariscos y arroces.
15,00 €


 

D.O. Cava

MOLTO NEGRE: 
Trepat 100%. Cava con fina e integrada burbuja, notas de panadería y una acidez mediterránea, sí, pero es rebelde en su color, único en su varietal y diferente en su sabor. Sin duda la oveja negra de la familia… cava suave, elegante y muy afrutado.
24,00 €


FRANCESC RICART Brut Método Tradicional: 
Macabeo, Parrellada, Xarel.lo. su crianza en botella durante 14 meses hace que este cava respete la esencia de un brut tradicional, pero manteniendo una frescura que lo hace fácil de beber y disfrutar. Con notas florales y de miel, es fresco y equilibrado, afrutado y con finas burbujas. Ideal como aperitivo y para acompañar arroces, pescados, mariscos y carnes blancas o rojas a la brasa.
15,00 €


MARQUÉS DE LA CONCORDIA MM SELECCIÓN ESPECIAL BRUT: 
Monastrell y Pinot noir. En nariz destacan su aroma de frutos rojos y fruta madura. En boca es fresco y equilibrado. Persistente y de agradable posgusto. Muy recomendable para acompañar cremas, foie y postres.
12,50 €


 

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